Göreme er en landsby med rundt to tusen fastboende som har fått rollen som hovedstad i et av verdens rareste landskap. Du kommer inn i en gryte omgitt av bergvegger i grått, rosa og gult, med hoteller hugget inn i klippen på alle kanter og en busstasjon midt i det hele. Fra torget ved busstasjonen går du til fots til nesten alt: dalene begynner i utkanten av bebyggelsen, og friluftsmuseet ligger halvannen kilometer opp bakken.
Det er hovedgrunnen til at de fleste velger Göreme fremfor nabobyene. Her klarer du deg uten bil. Og du våkner klokken fem av gassbrennere, trekker fra gardinen og ser et par hundre ballonger stige rett utenfor vinduet.
Byen i gryta
Hele Kappadokia er bygget av aske fra vulkanene Erciyes og Hasan Dağı. Asken herdet til tuff, en bergart så myk at den lar seg grave ut med håndredskap, og likevel så stabil at hulen står av seg selv i tusen år. Derfor er Göreme mindre bygget enn utgravd. Bak fasadene av hugget stein fortsetter rommene innover i fjellet.
Landsbyen består av tre bydeler som klatrer oppover hver sin skråning, med en flat midte rundt busstasjonen, moskeen og gaten Müze Caddesi. Over hustakene i nordkant ser du en klippevegg med søyler og gavler hugget rett inn i berget: romerske gravkamre fra tiden før dette ble kristent munkeland. Resten av sentrum er butikker med tepper, keramikk og turer, tett i tett.
Ta høyde for bakkene. Göreme ser lite ut på kartet, og det er det også, men mange hoteller ligger femti høydemeter over gateplan med steintrapper hele veien opp. Kommer du med stor koffert, be hotellet om å møte deg ved busstasjonen. De aller fleste gjør det uten å ta betalt hvis du sier fra i forkant.
Ballongene, som er grunnen til at du kommer
Göreme er stedet flest ballonger går opp fra. Oppmøtet er brutalt tidlig: henting på hotellet et sted mellom halv fem og halv seks om morgenen, te og kjeks i operatørens lokale, og så ut på et jorde i mørket mens kurvene fylles. Selve turen varer omtrent en time, og du lander som regel før frokosten er ryddet bort på hotellet.
Tre ting bør du vite før du bestiller:
- Turen avlyses ofte. Vind, tåke og lavt skydekke setter alt på bakken, og luftfartsmyndigheten stanser flygningene når forholdene ikke holder. Om vinteren kan det gå flere dager på rad. Legg ballongturen til den første morgenen du er i området, så har du reservedager igjen.
- Prisen oppgis i euro og har steget hvert år. I 2026 bør du regne med i størrelsesorden to hundre euro per person for en standardtur, og mer for de mindre kurvene med få passasjerer. Spør hva som er inkludert, og hva som skjer med pengene hvis turen ikke går.
- Du kan se dem gratis. Takterrassene i Göreme og utsiktspunktene rett vest for byen fylles av folk med kaffekopp fra det lysner. Opplevelsen fra bakken er ikke dårligere, bare en annen.
Operatørvalg, kurvstørrelser, klær og hvordan sikkerheten er regulert står i den egne artikkelen om ballongtur over Kappadokia.
Hulehotell: hva du faktisk får
Ordet hule dekker tre ganske ulike ting i Göreme. Noen rom er ekte, gamle utgravninger med skjeve vegger og buet tak. Noen er hugget ut på 1990-tallet eller senere, med samme materiale og rettere linjer. Og noen er helt vanlige murrom med steinfasade og et hulenavn på skiltet.
Alle tre kan være fine. Men still spørsmålene før du booker, ikke etterpå:
- Har rommet vindu, eller er det en boks i fjellet med lys i taket? Rom uten dagslys blir tunge etter to netter.
- Er det fukt? Tuff trekker vann, og en muggen lukt er vanlig i de billigste rommene.
- Hvor mange trapper er det fra bilveien? Noen hoteller har åtti trinn opp fra der taxien kan slippe deg av.
- Er det oppvarming? Kappadokia ligger på rundt tusen meter og har ordentlig vinter med snø og kuldegrader.
Til gjengjeld holder fjellet jevn temperatur, så et hulerom er behagelig svalt når det er over tretti grader ute i juli. Hva slags hoteller som finnes i de ulike prisklassene, og hvordan du skiller ekte vare fra markedsføring, står i gjennomgangen av hulehotell i Kappadokia.
Friluftsmuseet og dalene rundt
Göreme friluftsmuseum ligger halvannen kilometer opp Müze Caddesi, en stigende spasertur på 20 til 25 minutter fra sentrum, eller en kort taxitur hvis beina protesterer. Der ligger en samling klosterkirker hugget inn i klippene, flere med bysantinske fresker som fortsatt har farge. Kom når portene åpner, for bussene fra kysten ruller inn utover formiddagen. Billettprisene til statlige museer oppgis nå i euro for utenlandske gjester og har blitt justert opp flere ganger de siste årene, så finn dagens pris før du drar. Hva du bør se inne på området, og hvilken kirke som krever egen billett, står i artikkelen om Göreme friluftsmuseum.
Det som gjør Göreme til en base og ikke bare et fotostopp, er dalene. De starter mellom husene:
- Güvercinlik, Duedalen, går fra vestkanten av Göreme og opp til Uçhisar-slott, rundt fire kilometer med dueslag hugget inn i bergveggene underveis.
- Kızılçukur og Güllüdere, Rødedalen og Rosedalen, ligger nordøst mot landsbyen Çavuşin og er stedet folk drar til ved solnedgang.
- Bağlıdere, bedre kjent som Love Valley, har de høyeste og mest utvetydig formede steinsøylene i hele regionen.
- Kılıçlar og Zemi er trangere, mer krevende og betydelig mindre folksomme.
Stiene er ikke godt merket, flere av dem krysser private frukthager, og GPS-en tar feil oftere enn du liker. Ha med vann, gå i sko med grep, og regn med at du må snu et par ganger. Oversikten over rutene og hvor de begynner finner du i artikkelen om Love Valley og dalene rundt Göreme.
Vil du ikke gå, finnes to andre måter å komme seg ut i landskapet på. Hest er den gamle: navnet Kappadokia stammer trolig fra et gammelpersisk uttrykk om landet med vakre hester, og stallene rundt Göreme tilbyr turer på én til tre timer, gjerne i solnedgang. ATV er den nye. Firehjulingene går i kolonne gjennom de samme dalene, og de bråker. Skal du ha stillhet i Rosedalen på ettermiddagen, blir du skuffet. Skal du ha fart og støv, får du det.
Rett nord for Göreme ligger tre steder som alle dagsturene innom: Çavuşin med sin forlatte klippelandsby og gamle kirke, Paşabağ med de mest fotograferte feskorsteinene i regionen, og Devrent, en dal uten kirker eller hus der hele poenget er steinformene. Alle tre ligger på dolmuş-ruten mot Avanos, så du kommer dit uten organisert tur.
Hvordan du kommer hit
To flyplasser betjener Kappadokia. Nevşehir Kapadokya (NAV) ligger nærmest, rundt 40 kilometer og tre kvarter unna, men har få avganger. Kayseri Erkilet (ASR) ligger 75 kilometer unna, drøyt en time med bil, og har langt flere innenriksfly. Begge har flyplasstransfer i minibuss som kjører deg helt til hotelldøren i Göreme, og som du bestiller på forhånd. Prisen er lav sammenlignet med taxi.
Nattbussen fra Istanbul tar i overkant av elleve timer og er en institusjon: setene er brede, det serveres te, og du sover mer enn du tror. Fra Ankara tar bussen rundt fire og en halv time. Vær oppmerksom på at billetter merket Göreme ofte betyr at du settes av på terminalen i Nevşehir midt på natten og fraktes videre med selskapets egen servisbuss.
Lokalt går det dolmuş i sløyfe mellom Ürgüp, Ortahisar, Göreme, Çavuşin og Avanos gjennom dagen, med lengst mellom avgangene tidlig og sent. Det er billig, tregt og helt greit. Taxi finnes i sentrum og bruker som regel fastpris til nabolandsbyene, avtal beløpet før du setter deg inn. Leiebil gir mest frihet hvis du vil til Ihlara eller de underjordiske byene på egen hånd, men i selve Göreme er bilen mest en parkeringsutfordring.
Bor du riktig sted?
De fire tettstedene i midten av Kappadokia ligger innenfor tjue minutter fra hverandre og forveksles hele tiden. De er ikke like.
| Sted | Passer for | Slik er det |
|---|---|---|
| Göreme | Første gang, uten bil, unge reisende | Alt innen gangavstand, mest liv, mest kommersielt |
| Ürgüp | Par, litt større budsjett, vin og bedre mat | Ordentlig småby, roligere kvelder, du trenger transport til dalene |
| Avanos | Lengre opphold, billigere, keramikk | Elveby med lokalt hverdagsliv, ti kilometer fra ballongjordene |
| Uçhisar | Utsikt over alt, stille | Landsby på en klippe, bratt, få spisesteder |
| Ortahisar | De som vil se hvordan det var før turismen | Nesten ingen kveldstilbud, mye sjarm |
Skal du bare være to netter, bo i Göreme. Skal du være en uke, og særlig hvis du har leiebil, blir Ürgüp eller Uçhisar hyggeligere å komme hjem til.
Mat, priser og kveldene
Restaurantene i Göreme er laget for gjennomtrekk. Kvaliteten er jevnt over grei og sjelden mer enn det, og prisene ligger godt over det du betaler i en vanlig anatolisk by. Retten alle steder pusher er testi kebabı, gryte forseglet i en leirkrukke som knuses ved bordet. Den er ekte nok som lokal tradisjon, men blir ofte laget på forhånd. Spør om den lages på bestilling, og hvor lang tid den tar. Tar den femten minutter, er den ikke det du tror den er.
Vil du spise bedre, kjører du de tjue minuttene til Ürgüp eller finner et av de få stedene i Göreme som holder på håndverket. Frokosten er derimot god nesten overalt: den store tyrkiske frokosten med oster, oliven, egg i smør og varmt brød er standard på hotellene, ofte servert på takterrassen mens de siste ballongene lander.
Alkohol får du kjøpt, men langt fra alle spisesteder har skjenkebevilling. Kveldene er rolige etter kappadokisk standard, med noen få barer rundt busstasjonen og livemusikk i sesongen. Hvor mye du bør sette av per dag i denne delen av landet, kan du sammenligne med prisnivået i Tyrkia generelt. Kappadokia ligger over snittet, fordi nesten alt er priset for besøkende.
Når på året
April til begynnelsen av juni og september til oktober er de gode periodene: mildt, klart og med høy sannsynlighet for at ballongene går. Juli og august er varme, ofte over tretti grader midt på dagen, og turene i dalene bør legges til morgen og kveld. Vinteren er en helt annen sak. Fra desember til februar kan det ligge snø over feskorsteinene, noe som er praktfullt å se og en av de vakreste tingene landet har å by på, men kuldegradene er reelle, flere hoteller stenger, og ballongene blir stående på bakken oftere enn de går opp.
Uansett årstid: ta med et lag ekstra. Kappadokia ligger høyt, og selv i august faller temperaturen raskt når solen går ned bak klippene.